لفائف السمبوسة الباردة بالتون






المقادير:


1-لهذا النوع لازم يكون شكل العجين مربع،
2- اطويه مرتين للحصول على مثلث صغير في النهاية، والصقي كل مرة تطويه فيها بالمادة اللاصقة حتى لا تنفك أثناء القلي
3-اعملي كمية مناسبة، اقليهم في الزيت وبعدها صفيهم جيداوضعي الرقائق في الثلاجة لأن الطبق لازم يكون بارد


حشوة الرقائق:


-علبة تونة
-3 حبات زيتون اخضر مفرومة ناعم
-ملعقتين فلفل اخضر مفروم ناعم
-ملعقتين مايونيز
-رشة اوريجانو " زعتر جاف" اذا وجد
-زيت زيتون ملعقة كبيرة
-عصير ليمون ملعقة كبيرة
-ملح حسب الرغبة



طريقة التحضير :


1-اول شيء صفي التونة من الزيت اللي فيها بشكل جيد، لأنه راح نضيف عليها زيت الزيتون

2-لا تهرسي التونة أبدا، لكن اذا كانت قطعها كبيرة صغري القطع بواسطة الشوكة واخلطيها بباقي المقادير لحد ما تمتزج جيدا

3-الآن بعد ما جهز الخليط تأكدي انه برد تماما، اذا تبريد الثلاجة ضعيف حطيهم في الفريزر XD أهم شيء يكون بارد لأنه المايونيز يمكن يسيح خاصة اذا كان الجو لا يسمح

4-بعد ما يبرد اخرجي الرقائق وحطي مقدار ملعقة كبيرة على كل واحدة، لحد ما تنتهي الكمية، وقدميها باردة بعد التزيين

5-يفضل تجهيز اللفائف قبل التقديم مباشرة حتى يكون قوام المايونيز متماسك أكثر شيء










مع خالص الود و الاحترام

غاليتى ملكه الطوفان