شرائح السمك مع الكراث وصلصة الخل

لحن المفارق · 09-06-2006, 10:51 PM

المقادير:

صلصة الخل
ربع كوب من الخل البلسمي الحلو
نصف كوب من خردل ديجون
ثلالثة ارباع الكوب من زيت الزيتون
ملح خشن وفلفل مطحون حديثا
8 فصوص ثوم مفرومة
كيلوغرام واحد من شرائح سمك اللقز او الهامور (4 شرائح سماكتها 2.5 سم ووزن كل واحدة 250 غراما)
4 رؤوس كراث (الجزء الابيض والاخضر الطري فقط)
ملعقتا طعام من زيت الزيتون

التحضير:

لاعداد صلصة الخل، يخفق الخل مع الخردل في وعاء صغير، يضاف الزيت تدريجيا في شكل خيط رفيع ويتابع الخفق للحصول اخيرا على صلصة ناعنة شبه كثيفة.

يضاف اليها الملح والفلفل حسب الذوق، توضع الصلصة جانبا.

يهرس الثوم مع ملعقة شاي من الملح، تفرك شرائح السمك بمزيج الملح والثوم ويرش فوقها الفلفل حسب الذوق، توضع شرائح السمك جانبا.

يحمى مصبع الفرن او الفحم، يسلق الكراث في قدر كبير مليئة بالماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق حتى ينضج تقريبا.

يصفى الكراث ويوضع جانبا، تدهن شرائح السمك رؤوس الكراث بالقليل من زيت الزيتون قبل وضعها فوق المصبع على النار مباشرة.

تطهى شرائح السمك ورؤوس الكراث على اول جهة لمدة 2 الى 3 دقائق حتى تحمر، ثم تقلب الى الجهة الاخرى لتحمر ايضا من الخارج وتنضج من الداخل.

تسكب صلصة الخل في اطباق فردية وتوزع فوقها شرائح السمك رؤوس الكراث.

ملاحظة : يمكنك استعمال سمك القد او السلمون او اي نوع اخر من السمك اللذيذ في هذه الوصفة.

اذا اردت شواء السمك والكراث فوق فرن الغاز ضعي مقلاة مصبعة فوق نار خفيفة.

الحساسة · 09-07-2006, 04:55 PM

والله رووووووووووووووووووووووعه

الله يعطيك ألف عافيه بالتوفـــــــــــيق

**DeDe** · 09-08-2006, 01:29 AM

الحلوه 2006 · 09-08-2006, 12:36 PM

مشكووووورة والله يعطيك العافية

ILOVEH · 10-29-2006, 03:57 PM

والله رووووووووووووووووووووووعه

اصلع حاط جل · 01-13-2007, 03:40 PM

][®][^][®][مشكوووووووووووووووووووووووووووووور][®][^][®][

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
لمحبى ...احواض السمك	شمعة الامل	ديكور المنزل ديكورات جميلة و رائعة	126	05-02-2008 07:48 PM
N73 والبرامـــج ، ماهو الحل يا اهل الخبرة !	a2020	منتدى طلبات برامج نوكيا	232	10-20-2007 07:18 PM
ارجو الحل	vavo	منتدى مشاكل وحلول	2	08-04-2006 02:06 PM
شرائح البطاطس المحمرة خطر علي البنات	نوكيا	سوالف وحوارات عامة من حياتنا	2	08-21-2005 03:02 AM