هذه من اكثر انواع الحلوى التي احبها ...
احدى انواع الحلوى التي اجيد عملها ...
وهي من اطيب الانواع رغم بساطتها ..


الكمية : تكفي لستة اشخاص ...

المقادير : - 1.5 لتر حليب
- كاس ونصف سميد
- سكر غير مطحون

الطريقة :

- قومي بعمل القطر باستخدام السكر حتى يكون القطر بارد عند الانتهاء
- ضعي الحليب في قدر و ضعي عليه السميد قبل التسخين

- قومي بتشغيل الغاز (البوتاجاز) او النار تحت القدر ... واستمري بالتحريك منذ البداية حتى ولو كان الحليب باردا ...
ستلاحظي ان المزيج آخذ بالتماسك مع الوقت ...

- استمري بالتحريك ...عندما يصبح المزيج متماسكا و قوامة متماسك و يصبح التحريك صعب ويكون القوام غير سائل ...
اي القوام جامد ... كالجلو ... قومي بدهن الصينية بزيت الذرة وتاكدي ان الزيت وصل الى جكيع المناطق ... ثم قومي
بصب المزيج في صينية مناسبة وقومي بتوزيعه ... ثم ضعي القليل من الزيت على سطح المزيج ووزعيه بملعقة بحيث
تكون جميع الاجزاء قد تغطت بالزيت ...
ولكن انتبهي ان تكون الكمية قليلة ... لان اي زيادة ستكون مؤثرة على الطعم ... يعني يكفي ان يمر الزيت مرور على
وجه المزيج .

- بعد ذلك اشعلي الفرن على حرارة 250 او اقل بقليل و اشعلي الشواية (Grill) وضعي الصينية .

- عندما تلاحظي ان وجه الصينية اصبح سكري او بني فاتح ... اخرجي الصينية ... طبعا هذا يرجع لما ترينه .. ربما
ترغبي بتحمير الوجه اكثر ... هذا راجع لكي ..

- الان صبي القطر البارد على الصينية الساخنة .. واتركيها حتى تبرد ...

- قطعي وقدمي ..

مشكلة : تركت الصينية لفترة فاحترق الوجه واصبح لونه اسود ؟
بسيطة .. اذا احترق الوجه فانه يتماسك .. اي يصبح قشرة واحدة ... قومي بالسكين بقشر الوجه
وحمري الصينية بالفرن مرة اخرى .... بس لا تتركيها مثل قبل


وصحتين وعافية ...

اي استفسار ...
اسالو الشيف ميدو ...