[ سجل من هنا ] [ استرجاع كلمة المرور ] [ طلب كود تفعيل العضوية ] [ تفعيل العضوية ] [ أتصـل بـنا ]


العودة   منتديات عالم الا أنا - برامج العاب رسائل صور تفسير احلام حواء > منتديات سيدتي > منتدى فنون الطبخ - المطبخ الاكل الطبخ اكلات و اطعمة عربية غربية شرقية


جديد مواضيع منتدى فنون الطبخ - المطبخ الاكل الطبخ اكلات و اطعمة عربية غربية شرقية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 12-01-2007, 08:37 PM   #1 (المشاركة)
عضو محترف
 
الصورة الرمزية القلب المعذب
 
تاريخ التسجيل: 25, 5, 2007
الدولة: الاسكندريه
الدولة:
الجنس: Male
الجوال: نوكيا | N95 و N73
المنتدى المفضل: وجدانيات
المشاركات: 4,633
المواضيع:
الردود:
التواصل:
حالة الاتصال : القلب المعذب غير متواجد حالياً
مزاجي اليوم:
تغيير المزاج: اضغط هنا

التحميل من هنا
النصائح والارشادات المهمة لفن الطبخ



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله وعلى بركة الله نبداء وارجو للجميع التوفيق وتكون الدورة ممتعة ومفيدة .

في البداية حبيت اقدملكم بعض النصائح والارشادات المهمة لكل ربة منزل وان تلتزم بها فتحب وتجيد ما تعمل فاحرصي على العمل بها .
لكي تجيدي وتستمتعي بما تصنعين عليك بحب العمل الذي تقومين به وتخلصي في عمله فالطبخ من الاعمال التي تعتمد على الإتقان وإتباع المقادير والطريقة بأهتمام والتطبيق واليك بعض النصائح لتجيدي ما تصنعي .
1-اذكري الله قبل ان تبدئي بالعمل .
2-احرصي على غسل يدك وارتداء المريول ليحمي ملابسك من الاتساخ وخاصة الدهون التي يصعب إزالتها بسهوله .
3-جهزي فوطة صغيرة لتكون بالقرب منك لمسح يدك عند الحاجة .
4-جهزي كل ما تحتاجي من المقادير والاواني والبهارات حتى يكون في متناول يدك لتوفير الوقت والجهد .
5-راعي ان يكون كل ما حولك في المطبخ مرتب ونظيف لتسعدي وتستمتع وانتي تقومين بعملك .
6-اغسلي اللحمة والخضار قبل البدء بالعمل .
7-في حال سلق اللحمة او الدجاج ضعيها مع القليل من الزيت على النار مع التقليب المستمر حتى تجمد وتبيض ثم اضيفي الماء وذلك حتى تتخلصي من فضلات اللحمة السوداء اثناء السلق .
8-قومي بنقع خضار السلطة بالقليل من الخل الابيض مع الكثير من الماء قبل اعدادها بدقيقة.
9-لو احتاج طبق السلطة الى اعداد صنف من الصوص اعدبه مسبقاً وضعيه في الثلاجة قبل إضافته الى السلطة .
10-لو احببتي الاحتفاظ ببعض الخضار في الفريزرمثل البامية او الفاصليا او الملوخية يجب تجهيزها كما لو كنتي تجهزيها للطبخ ثم ضعيها مع القليل من الزيت على النارمع التقلب حتى تجمد قليل ثم اتركيها قليل لتبرد ثم توضع في تبروي ويحتفظ بها لوقت الحاجة وعند الاستخدام يجب استخدامها فور خروجها من الفريزر .
11- النار الهادئة تعطي فرصة أفضل لطهي الطعام حتى يكتسب الطعام مذاقاً ألذ خاصة بالنسبة للحوم .
12-عند إعداد طبق السلطة يجب ألا تقطع الخضروات قبل موعد تناول الطعام بفترة طويلة.. ولا تضاف التوابل إلا عند التقديم مباشرة,
13- احرصي على عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة في إعداد طبق السلطة أو أية أطباق أخرى تقدم لأفراد أسرتك على المائدة.
14-إذا أردتِ أن يلين الزبد المتجمد لا تضعيه على النار بل غطيه بطبق ساخن بعض الوقت.
15-لنزع قشرة جبات الطماطم بسهولة انقعيها في ماء ساخن لمدة نصف دقيقة قبل التقشير .
16-عند دق لحم الإستيك ادخلي القطعة في كيس من النايلون ثم دقيها حتى لاتتطاير قطع اللحمة اثناء الدق .
17-لحمل العجينة بعد الفرد لتضعيها في الصينة وللمحافظة غلى شكلها لفيها على النشابه واحمليها الى الصينية .
18-لدق اللحمة المفرومة بسهوله علي النار وحتى لاتتكون منها كتل عندما تجمد عند وضهها على النار اضيفي لها القليل من الماء والزيت مع التقليب المستمر .
19-عند خبز الكيك او الخبز في الفرن عليك بتسخين الفرن مسبقاً واحرصي على عدم فتح باب الفرن عند وضع الكيكة او الخبز في الفرن قبل 20 دقيقة حتى لا تفسد من ضغط الهواء .
20-يجب هرس البطاطا المسلوقة وهي ساخنة , فإذا تركت حتى تبرد تصبح مطاطة لزجة ثقيلة القوام.
21-تجنبي عدم إضافة الملح إلى البقول أثناء سلقها, ولكن يضاف بعد تمام نضج البقول وذلك لأنه يؤخر من نضجها.
22-للمحافظة على العناصر الموجودة في سلطة الفواكة ولونها الطبيعي عليكي بخلطها بعصير ليمونة او عصير برتقاله والليمون افضل .
23-لي ازالت الرائحة من المطبخ بعد القلي عليك بغلي ملعقة من القرفة الناعمة في القليل من الماء .
24-عند شعورك بالإرهاق حاولي الاسترخاء فوراً مع ذكر الله وذلك لبضع دقائق ثم استأنفي أعمالك المنزلية.
25-عند الأذان يجب التوقف عن جميع الأعمال ثم تجهيز نفسك للصلاة في وقتها.
26-اعلمي ان من اساسيات الطبخ البهارات فهي التي تعطي المذاق اللميز للطبخة فلبعض الاصناف بهار خاص فاجعلي يوم كامل لتجهيز البهارات والاحتفاظ بها لوقت الحاجة في مكان بارد











التحميل من هنا
من مواضيع القلب المعذب في المنتدى

التوقيع :
اللهم انى أسالك حسن الخاتمة



  رد مع اقتباس
قديم 12-02-2007, 10:03 PM   #2 (المشاركة)
مشرفة كوني اجمل و عالم الطبخ
 
الصورة الرمزية nogaa
 
تاريخ التسجيل: 25, 6, 2007
الدولة: الاسكندرية
الدولة:
الجنس: Female
الجوال: نوكيا |
المنتدى المفضل: نواعم
المشاركات: 8,094
المواضيع:
الردود:
التواصل:
حالة الاتصال : nogaa غير متواجد حالياً
مزاجي اليوم:
تغيير المزاج: اضغط هنا

افتراضي

والله يا رضــــــــــا

نصائح غايه فى الجمال

ولا يخلو منها اى مطبخ

شكرا لك جزيل الشكر اخى

وفى انتظار جديدك

نوجا





من مواضيع nogaa في المنتدى

التوقيع :
  رد مع اقتباس
قديم 12-07-2007, 11:29 AM   #3 (المشاركة)
عضو محترف
 
الصورة الرمزية القلب المعذب
 
تاريخ التسجيل: 25, 5, 2007
الدولة: الاسكندريه
الدولة:
الجنس: Male
الجوال: نوكيا | N95 و N73
المنتدى المفضل: وجدانيات
المشاركات: 4,633
المواضيع:
الردود:
التواصل:
حالة الاتصال : القلب المعذب غير متواجد حالياً
مزاجي اليوم:
تغيير المزاج: اضغط هنا

افتراضي

نوجا


بيكى



من مواضيع القلب المعذب في المنتدى

  رد مع اقتباس
قديم 01-17-2008, 01:38 AM   #4 (المشاركة)
مشرف منتدى شباب ورياضة
 
الصورة الرمزية بو مبارك
 
تاريخ التسجيل: 19, 10, 2006
الدولة:
الجنس: Male
المنتدى المفضل: شباب ورياضة
المشاركات: 2,733
المواضيع:
الردود:
التواصل:
حالة الاتصال : بو مبارك غير متواجد حالياً
مزاجي اليوم:
تغيير المزاج: اضغط هنا

افتراضي

يسلمووووووووووووو على الموضو ع المبدع



من مواضيع بو مبارك في المنتدى

التوقيع :
  رد مع اقتباس
قديم 01-21-2008, 06:55 PM   #5 (المشاركة)
عضو محترف
 
الصورة الرمزية جيداحسام
 
تاريخ التسجيل: 26, 8, 2007
الدولة: الاسكندرية عروس البحر الابيض المتوسط
الدولة:
الجنس: Male
الجوال: نوكيا | N70
المنتدى المفضل: طريق الاسلام
المشاركات: 1,658
المواضيع:
الردود:
التواصل:
حالة الاتصال : جيداحسام غير متواجد حالياً
مزاجي اليوم:
تغيير المزاج: اضغط هنا

افتراضي

مشكور



من مواضيع جيداحسام في المنتدى

التوقيع :
التوقيع




عاشق راكان للابد







[size=4] [center][center]اذا كانت الشمس تهديك ضوءا ذهبيا[center][center]

[center][size=4]اذا كان القمر يهديك نورافضيا[/size][/center]

[center][size=4]اذا كانت النجوم تهديك شعاعا روحيا[/size][/center]

[center][size=4]فانا اهديك حبا ابديا[/size][/center]
[/center]
[/center]





[left][left][left][size=4]عاشق راكان للابد[/size][/left]
[/left]
[/left]
[/center][/center][/size]




  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة



الساعة الآن 05:25 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
منتديات عالم الا انا



مكياج مركز تحميل لذيذة عالم حواء العاب بنات العاب طبخ شباب ياناسو اندرويد العرب دليل المواقع


SEO by vBSEO 3.2.0 RC7