أرز على الطريقة المكسيكيّة
الكمية: تكفي 6 أشخاص
مدّة التحضير:20 دقيقة
مدّة الطهو: 30 دقيقة
المقـادير:
* 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
* 125 غرام أو حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة
* 150 غرام أو جزرة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
* ½ كوب أو 80 غرام من البازيلا الخضراء المثلّجة والمذوّبة
* ½ كوب أو 80 غرام من الذرة الحلوة المثلّجة والمذوّبة
* 150 غرام أو حبة متوسطة الحجم من البندورة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة
* مكعبان من مرقة الدجاج ماجي
* 4 ملاعق كبيرة من معجون البندورة
* رشّة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
* ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
* ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
* ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
* 150 غرام أو حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء المنزوعة البذور والمقطعة إلى شرائح
* ½4 أكوب أو 1125 مل من الماء
* ½2 أكوب أو 500 غرام من الأرز الأمريكي المنقوع في الماء لمدة ساعة والمصفّى
طريقة التحضير:
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة ويُقلّى البصل لمدة تتراوح بين 2-3 أو حتى يذبل ثم يضاف الجزر، البازيلا الخضراء والذرة مع التحريك المستمرّ لمدة دقيقتين.
تُضاف البندورة، مكعبا مرقة الدجاج ماجي، معجون البندورة، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الفلفل الحار والفلفل الحلو ثم تُحرّك المكوّنات لدقيقتين إضافيّتين.
تُضاف الفليفلة الخضراء والماء ثمّ يُغلى المزيج. يُضاف الأرز ويُحرك باستمرار حتى يغلي، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
بالهنا و الشفا
مع خالص تحياتي
ملكة الطوفان 
08-22-2007, 11:57 PM
المواضيع المتشابهه
العرض العادي
