روابط مفيدة : استرجاع كلمة المرور| طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية |
||||||||||||||||||||||||||||||||
روابط مفيدة : استرجاع كلمة المرور| طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
06-18-2007, 05:38 PM
|
#1 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||
|
مشرفة منتدى ضحكتك بالدنيا
|
موسوعة للسلطات
سيزر سالاد المكونات والمقادير حبة متوسطة خس (iceberg) أو أي خس عادي 4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة 2/1 كوب جبنة بارميسان 2/1 كوب خل أبيض 2/1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون طريقة التحضير 1.يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً. 2.نضع الخس في وعاء كبير. 3.نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس. 4.نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت وبالعافية!! _____________ التبوله التعريف بالوصفة يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا، إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة. المكونات والمقادير 2 كوب بقدونس مفروم ناعم 30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون 1/3 كوب عصير ليمون 1/3 كوب برغل 3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم 5 ملاعق طعام زيت زيتون 3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط ملح حسب الرغبة طريقة التحضير 1. يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس. 2.تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس. 3.يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس. 4.يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم. _______________ السلطة المكسيكية المكونات والمقادير فاصوليا حمراء ( kidney) ذرة حب فلفل بارد احمر فلفل اخضـــر فلفل اصفـــــــر يقطــــــع الجميع شرائــح بالطول (عيدان) بصل اخضر مقطع قطع صغيرة بصل ابيض شرائح بالطول طماط شرائح دائرية الصلصة ليمون +ملح + رشة فلفل اسود + قليل من الخل طريقة التحضير تخلط الفاصوليا الحمراء مع الذرة و البصل الابيض والفلفل الثلاث انواع وتوضع الصلصة ونخلط ونأخذ طبق ونصف الطماطم فيه بشكل دائرى بعدين نضع الخلطة فوقها وتزين بالبصل الاخضر السلطه التركيه المكونات والمقادير حبة باذنجان كبيرة مشوية ملعقتين أكل عصير ليمون حبتين طماطم مفرومتين خشن حبتين خيار مفرومتين خشن مع ترك القشرة الخارجية حبة بصل مفروم خشن نص باقة بقدونس نص كوب حمص حب مسلوق ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح وكمون حسب الرغبة طريقة التحضير - نشوي الباذنجان بالفرن وذلك بعمل ثقوب في قشرته السوداء للسماح لمائة المتبخر بالخروج من الباذنجان وإلا تمزق. 2- نخرجه من الفرن ونضعه مباشرة تحت الماء البارد ونقشره ونحفظ اللب جانبا. 3- نقطع الطماطم والخيار والبصل والبقدونس ونخلطهم مع بعض ثم نضيف الحمص والباذنجان والبهارات وعصير الليمون والزيت الزيتون وتقدم باردة. _____________________ السلطه المشويه المكونات والمقادير 2طماطم,4-فلفل رومي -فلفل حار لمن يرغب حسب الرغبه قليل زيت زيتون -ملح_فلفل اسود_فص ثوم طريقة التحضير 1 تشوى الطماطم والفلفل علىالنار جيداثم تغسل لازالة القشره السوداء| ثم تطحن باله يدويه خشنة الفتحه ليظل بذر الفلفل كماهو ومعه الثوم يصفىمن الماء الزائد حتى يصبح في كثافة الحمص0 ويضاف اليه الزيت والملح والفلفل الاسود0ويقدم حسب رغبتك طريقة التقديم: مثل الحمص أوالمتبل |
||||||||||||||||||||||||||
|
|
06-18-2007, 05:38 PM
|
#2 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||
|
مشرفة منتدى ضحكتك بالدنيا
|
سلاطة البطاطس بالكريمة المكونات والمقادير كيلو بطاطس متوسطة الحجم. ربع كيلو لحم مدخن أو سلامى. 4 بصلات خضراء مقلمة ومخرطة. للتتبيل كوب كريمة حادقة. 2 ملعقة كبيرة ريحان مخرط. ملح و فلفل أسود. طريقة التحضير تغسل البطاطس جيدا وتكحت بالسكين خفيفا ثم تطهى فى ماء مغلى مدة 20 دقيقة و تصفى وتترك حتى تبرد تقطع البطاطس أنصافا وتوضع فى وعاء التقديم مع اللحم أو السلامى بعد تقطيعه شرائح والبصل الأخضر لعمل الدريسنج تخلط سويا الكريمة والنعناع والملح والفلفل ثم تصب فوق السلاطة وتقدم _____________ سلطة الخضار با لبنة المكونات والمقادير حبتين طماطم ..... 4حبات خيار ...... 8 اوراق خس مقطع صغير ....... ملعقتين زعتر ناشف ...... ملعقتين زيت زيتون ......... علبة لبنة صغيرة ........ ليمونة معصورة ..... قليل من الملح طريقة التحضير قطعي الطماطم والخيار قطع متوسطة الحجم ضعي الطماطم والخيار والخس في صحن التقديم وقلبيها وتبليها بالملح وعصير اليمون ثم ضعي فوقها البنة ورشي عليها زيت الزيتون والزعتر .... وقدميها _________________ سلطة الملفوف بالجزر والمايونيز المكونات والمقادير حبة ملفوف صغيرة ثلاث حبات جزر خمس ملاعق مايونيز بصلة صغيرة مفرومة ملعقة خل ملح ثوم حسب الرغبة طريقة التحضير 1-يغسل الملفوف ويقطع إلى أربع قطع ويفرم بجهاز مولينكس أو فرم ناعم بالسكين 2-يبشر الجزر ويخلط مع الملفوف فى صحن التقديم 3-تضع المايونيز والبصل والخل والملح والثوم على المقادير السابقة وتقلب جيداً ، وتقدم ** ملاحظة ** : تترك نصف ساعة بالثلاجة قبل التقديم سلطة المايونيز بالباذنجان المكونات والمقادير باذنجان مشوي / طماطم / عصير ليمون / ثوم / زيت زيتون / ملح / مايونيز / فلفل طريقة التحضير نشوي الباذنجان ثم نهرسه جيدا ونضع عليه الثوم مهروس وزيت الزيتون حسب الرغبة والملح والفلفل ووعصير الليمون والمايونيز ونخلطه جيدا ثم نحضر الطماطم ونقطعها من النصف على شكل 7و8 حتى تنفصل الى قسمين ونفرغها من الداخل ثم نحشي بداخلها خلطة الباذنجان ___________ سلطة اللبن المكونات والمقادير 1-أربع حبات خيار 2-كأسين لبن 3-علبة زبادى صغيرة 4-ثوم حسب الرغبة 5-ملعقة نعناع ناشف ومطحون طريقة التحضير 1_يبشر الخيار بالمبشرة 2-يوضع فى إناء ويوضع عليه الثوم ورشه ملح والزبادى واللبن 3-يغرف فى صحن التقديم ويرش النعناع على الوجه _______________ سلطة المعكرونة بالتونة المكونات والمقادير 1 عبوه مكرونة 500 جرام (الشكل 31 – أقلام قصيرة) 2/1 كوب من مايونيز 1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف 2 عود من الكرفس المقطع مكعبات 1 علبه (195غ) من تونة البيضاء المتماسكة جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيره طريقة التحضير اسلقي المكرونة .ومن ثم صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد. في إناء كبير. ومن ثم اضيفي علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها هرساً ناعماً. أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف او شرائح الليمون __________________ سلطة المعكرونة بالجبن المكونات والمقادير كيس واحد معكرونة (أي شكل تحبينه) خضار مجمده.. جزر- بازيلا- فاصوليا- ذرة (الكمية اللي تبينها) نكون مذوبين الثلج منها في ماي دافي.. بس كمية المعكرونة تكون أكثر عن كمية الخضار.... جلاص صغير من جبن كرافت القابل للدهن 2 ملعقة كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة روب نص حزمة بقدونس 3 شرايح جبن كرافت شويه ملح وفلفل أسود طريقة التحضير - في مله نحط الجبن كرافت القابل للدهن والمايونيز والروب والملح والفلفل... ونخلطهم عدل... ونتركهم في الثلاجة على جنب - بعدين تسلق المعكرونه... وقبل ما نصفيها ب10 دقايق نضيف الخضار المجمده .. ونتركها تغلي شويه وعقب نصفيهم كلهم مع بعض - نضيف الخليط السابق من الجبن كرافت والمايونيز على المعكرونة والخضار مباشرة أول ما نصفيهم... عقب نحطهم في صحن التقديم ونحط عليهم شاريح الجبن الكرافت... راح تذوب من الحرارة لذيييييييييييذة... وفي الاخير نضيف البقدونس |
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
06-18-2007, 05:40 PM
|
#3 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||
|
مشرفة منتدى ضحكتك بالدنيا
|
سلطة الباذنجان بالثوم المكونات والمقادير نصف كيلو باذنجان 10 فصوص ثوم كبيرة كمية مناسبة من الزيت للتحمير 5 قرون فلفل أخصر نصف كوب خل مخفف 3 ملاعق زيت طريقة التحضير يقشر الباذنجان ويقطع حلقات ويرش بالملح ويترك مدة نصف ساعة ثم يغسل ويصفي يقدح زيت التحمير ويقلى فيه الفلفل ثم الباذنجان ويوضع على ورق المطبخ و جريدة للتخلص من الزيت الزائد يحمر الثوم المفري في الزيت (3 ملاعق) حتى يصفر لونه ثم يصاف الخل وترك حتى يغلي يقشر الباذنجان ويقطع حلقات ويرش بالملح ويترك مدة نصف ساعة ثم يغسل ويصفي يقدح زيت التحمير ويقلى فيه الفلفل ثم الباذنجان ويوضع على ورق المطبخ و جريدة للتخلص من الزيت الزائد يرص الباذنجان في طبق بالتبادل مع الفلفل الأخضر ويرش فوقه الثوم والخل ويقدم ________________ سلطة الباستا المكونات والمقادير كيس باستا ملونه مسلوقه 2 فلفل ملون شرايح اخضر واصفر بصله شرايح 2 خيار شرايح 1/2 كوب زيتون شرايح اخضر واسود جزره مبشوره 1/2 كوب جبن حلوم مبشور م ك نعناع مفروم او ناشف 1 م ص زعتر ناشف مفروم 1/4 كوب زيت زيتون 1/4 كوب ليمون 2 م ك خل ملح فلفل اسود طريقة التحضير توضع كلها مع بعض ,,تتبل بالليمون والخل والملح...وتحركمع بعضها .. وتقدم .. ________________ سلطة البيض المكونات والمقادير أربع بيضات مسلوقين بشكل جيد باقة بقدونس (ربع كيلو) بصلة بحجم البيضة ملح، بهار، كمون (حسب الرغبة) زيت زيتون، ليمون (حسب الرغبة) طريقة التحضير 1.يفرم البقدونس ناعما. 2.يقطع البيض ناعم. 3.يقطع البصل ناعم. 4.تخلط جميع المقادير معا ويضاف إليها البهارات وزيت الزيتون والليمون بحسب الرغبة وبالهناء والشفاء. ______________ سلطة البصل والطحينة المكونات والمقادير 3 حبات من البصل 1 طماطم 1 خيار 1 فلفل رومي القليل من الكزبرة والبقدونس نصف كوب من الطحينة ملح + فلفل اسود+ خل طريقة التحضير تقطع جميع الخضار الى شرائح ما عدا الكزبرة والبقدونس تكون مفرومة ونخلط الطحينة مع الملح والفلفل والخل ونضيفه الى الخضار ويقلب ويوضع في طبق التقديم بالهنا والعافية سلطة التونه المكونات والمقادير تونه مصفى من الزيت مخلل خيار االصغير مقطع شرائح رفيعه خس شرائح رفيعه مايونيز بطاطس مقطعه مكعبات صغيره ومقليه (اختياري) طريقة التحضير جيبي صحن عميق واضيفي التونه واهرسيها بالشوكه بعدها اضيفي الخس والخيار والمايونيز والبطاطس واخلطيها زين بالنسبه لكميه المايونيز زي ماتحبي انتي بس وحطيها في صحن التقديم وزينها بانصاف الليمون وقدميها ______________ سلطة البطاطس والكزبره المكونات والمقادير كيلو بطاطس ملح 4 فصوص ثوم مفرية 4 م\ك زيت عصير ليمونة 2 م كسبرة جافة مطحونة طريقة التحضير اغسلي البطاطس جيدا ثم اسلقيها انزعي القشرة الخارجية ثم تقطع على شكل مكعبات ثم يضاف اليها الليمون والزيت والثوم والكسبرة وتقلب في وعاء مناسب ثم تغرف في اطباق ____________ الحمص المكونات والمقادير • 19 أوقية من الحمص المعلب • نصف فنجان من عصير الليمون الطازج . • ربع فنجان من الطحينة . • فصين من الثوم المهروس. • ملعقة من زيت نباتي. • نصف ملعقة من الكمون . • فلفل اسود. • ربع ملعقة ملح . • ربع فنجان من الماء . • نصف فنجان من البقدونس المفري. طريقة التحضير في الخلاط قومي بطحن الحمص مع المكونات السابقة بالشفرة المعدنية للخلاط، ويمكنك تخيف غلاظة الخليط بقليل من الماء أن كان كثيفا بشكل زائد. جملي الخليط بالبقدونس المفري . يمكنك تبريده في الثلاجة 24 ساعة قبل التقديم ... ان شاءالله يعجبكم... |
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
06-26-2007, 11:57 AM
|
#5 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||
|
مشرفة منتدى ضحكتك بالدنيا
|
 مشكورة أختي أم ناجي على المرور |
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
06-28-2007, 12:26 PM
|
#7 (permalink) | ||||||||||||||||||||||||||
|
مشرفة منتدى ضحكتك بالدنيا
|
مشكورة أختي شيتخهم كلهم على المرور |
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
| مواقع النشر |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| موسوعة ويندوز xp | shadow-man | برامج الكمبيوتر | 65 | 08-14-2008 11:27 PM |
| صلصات متعددة ان شااااااء الله اتعجبكم للسلطات | posy | منتدى فنون الطبخ - المطبخ الاكل الطبخ اكلات و اطعمة عربية غربية شرقية | 10 | 07-03-2007 10:50 AM |
| موسوعة مواقع الالعاب... | عشوقة آشوليي | الالعاب الكاملة العاب اكس بوكس بلاستيشن XBOX360 & PS3 playstation بلاي استيشن دريم كاست نتندو64 | 7 | 07-01-2007 12:06 PM |
| موسوعة الاذكار و الادعية | الدلعبي (يرحمه الله) | طريق الأسلام | 21 | 06-20-2007 07:20 PM |
| موسوعة المكرونه | diola | منتدى فنون الطبخ - المطبخ الاكل الطبخ اكلات و اطعمة عربية غربية شرقية | 2 | 02-25-2007 04:25 AM |
العرض العادي
